Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst

Für 4

100 g Zwiebel; fein gehackt

3 Knoblauchzehen; fein gehackt

500 g Kartoffeln; grob gewuerfelt

3 El. Tomatenpueree

8 dl Bouillon

1 Tl. Sambal Oelek; oder Tabasco

1 Tl. Chilipulver

Cayennepfeffer

Salz

1 Dos. Maiskoerner; sweet corn abgetropft: 285 g/Dose

1 Dos. Rote Indianerbohnen abgetropft 190 g/Dose

4 Schweinswuerstli gekocht falls noetig

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Oel andaempfen, Tomatenpueree beigeben, mit der Bouillon abloeschen und zugedeckt ca. 30 Minuten koecheln lassen.

Suppe mit dem Stabmixer puerieren unb kraeftig wuerzen.

Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.

Die Wuerstli ganz oder in Raedli geschnitten ebenfalls in die Suppe geben und alles waehrend 5 Minuten darin durchwaermen lassen.

Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994

(22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)

Erfasser:

Stichworte: Suppe, Eintopf, Kartoffel, Huelse, Wurst, P4


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