Spargel duenn schaelen, unten abschneiden und in leichtem Salzwasser
mit etwas Butter auf den Biss garen. Sauerrahm, Joghurt, Sahne,
gehackte Kraeuter, gehobelte Radieschen und Schinkenwuerfel gut
verruehren und mit Obstessig, Jodsalz und weissem Pfeffer verfeinern.
Dieses Dressing ueber den angerichteten Spargel geben und evtl. noch
mit einigen Schinkenwuerfeln bestreuen.
* Quelle: Sat.1 Text 09.05.94 Rezept der Woche
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62