Kartoffelbrot I

Für 1 keine Angabe vorh.

Zutaten

1/8 l Milch

40 g frische Hefe

Salz

750 g rohe, fein geriebene Kartoffeln

(den beim Reiben austr. Saft mit zum Teig geben)

750 g gekochte Kartoffeln

(mit dem Kartoffelstampfer zu Brei gestampft)

Mehl

Wer gluecklicher Besitzer eines Wolfs ist, kann die Kartoffeln auch einfach durch selbigen drehen.

Zubereitung

- die Hefe in der lauwarmen Milch aufloesen.

- Kartoffelmasse hinzugeben, salzen und gut vermengen.

- Soviel Mehl dazugeben, dass ein fester Brotteig daraus wird.

- ! Der Teig muss gruendlich durchgeknetet werden, damit sich die Kartoffeln gleichmaessig darin verteilen.

- einen Laib draus formen, gehen lassen und bei ca. 200GradC backen.

Tip:

Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch und noch warm ist, mit Butter darauf.

Ein kuehles Pils dazu ist herrlich!

* von einem alten Baecker aus einem Dorf im Westerwald ** Gepostet von Thomas Keil Date: Tue, 21 Mar 1995

Stichworte: Brot, Kartoffel


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