Arabischer Mandelreis

Für 4

2 El. Rosinen

2 El. Weisswein

50 g Zwiebeln

1/2 Tl. Butter

1/4 Tl. Zimt

1/4 Tl. Nelken

1/4 Tl. Kardamom

1/4 Tl. Kurkuma

1/2 Tl. Pfeffer

1/2 l Wasser

1 Gemuesebruehwuerfel

300 g

125 g Mandelstifte

1 tb Butter

Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln wuerfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitroesten. Wasser, Gemuesebruehwuerfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspuelen, in die Bruehe geben, 40 Minuten garen.

Mandelstifte in Butter roesten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwuerzen.

** Gepostet von: Gisela Langsch

Stichworte: P4, Reis


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