Zwiebelsuppe nach Bauernart

Für 4

4 El. Olivenoel

150 g Bauernschinken; in Streifen

3 Gemuesezwiebeln; in Streifen

1 gross. Kartoffel; geschaelt und fein geraffelt

3 Zweige Sellerieblaetter in Streifen

12 dl Fleischbouillon

4 Schweinswuerstchen in Scheiben

150 g Greyerzer; gerieben

1 Zweig Majoran; gezupft

Schinken, Zwiebeln und Kartoffel im Olivenoel glasig anbraten. Sellerieblaetter zufuegen, kurz mitbraten und mit der Bouillon abloeschen. Auf kleinem Feuer 15 bis 20 Minuten koecheln lassen.

Die Wuerstchenscheiben beigeben und heiss werden lassen. Mit Majoranblaettchen bestreuen und den geriebenen Kaese separat dazu servieren.

* Quelle: Nach: Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suppe, Eintopf, Zwiebel, Wurst, P4


Stichworte	Suppen, Vorspeisen

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