Sardellenfilets von Salz und Graeten befreien und auf einer Platte
anrichten. Eidotter, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit dem Oel
zu einer Creme verruehren. Mit Essig, Chili und Salz abschmecken.
Sosse ueber die Sardellen geben, mehrere Stunden durchziehen lassen.
* Quelle: Nach: Susanne Bunzel La Cucina Casalinga
ed. Spangenberg bei Droemer-Knaur
Aus ARD/ZDF 10.09.95 Erfasst: Ulli Fetzer