Creme fraiche mit Curry verruehren, mit Chili-Pfeffer und Salz
abschmecken. Den Apfel in feine Wuerfel schneiden, die Orange
filieren und kleinschneiden.
Zusammen mit den Kraeutern in die Sosse ruehren.
Matjesfilets in breite Stuecke schneiden und in der Sosse
ziehenlassen.