1 Essiggurke; in Scheiben ge- schnitten; zum Garnieren
Der Original-Obatzte aus dem Bratwurstglöckl:
beherrschen, sei die Übersetzung gleich angegeben: Angebatzter, noch
vornehmer ausgedrückt: Zusammengemischter oder angemachter Käse.
Eidotter darunterheben.
Eine Abwandlung davon ist der Obatzte mit Camembert:
kleingehackten Zwiebel und den Gewürzen gut vermischt. Man serviert ihn
mit Salzstangerln oder ißt ihn auf kräftigem Schwarzbrot.