Den Kohl entblaettern, den Strunk herausschneiden. Die Kohlblaetter
waschen und in mundgerechte Stuecke reissen. Zwei Kartoffeln schaelen
und wuerfeln, die Zwiebel fein hacken. Karotte in Scheiben und
Schnitzel in Wuerfel schneiden.
Die Kohlstuecke, Kartoffelwuerfel und Karottenscheiben nacheinander
hineingeben und in der Butter schwenken. Mit reichlich Kuemmel
bestreuen und anschliessend mit der Fleischbruehe abloeschen. Das
gewuerfelte Schweinefleisch hineingeben.
30 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum
Schluss die dritte Kartoffel roh in den Eintopf reiben und
unterruehren, damit er schoen saemig wird.