Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. 3/4 davon und
zerdrueckten Knoblauch in 2 Essloeffel heissem Oel anduensten. Mit
Bruehe abloeschen, ca. 15 Minuten garen. Puerieren, wuerzen, Sahne
zugiessen.
Zucchinischeiben zufuegen, 8 bis 10 Minuten garen. Abschmecken.
Toastrotwuerfeln. Im restlichen heissen Oel roesten. Vor dem Servieren
auf die Suppe streuen. Mit Eierachteln und Kerbel anrichten.
Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde