Diätmargarine mit Zucker, Vanillezucker und den Eiweiß schaumig
rühren. Mehl mit Backpulver sieben, dann im Wechsel mit der
Magermilch in den Schaum einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete
Kastenform füllen und ungefähr 50 Minuten bei 175 Grad (Gas: Stufe 2)
backen. Ein Kuchen ergibt 15 Stück.
: Pro Stück: 3,4 g Eiweiß, 7 g Fett, 26 g Kohlenhydrate
: 185 kcal oder 775 kJ, 21 mg Natrium.
Merke: Nur das Eigelb enthält Cholesterin, Eiweiß ist cholesterinfrei.
TIP: Wer nicht auf Cholesterin achten muß, kann den Kuchen mit 4
Eigelb oder 2 ganzen Eiern zubereiten.
Quelle: meine familie & ich
erfaßt: Sabine Becker, 23. April 1997