Wasser, Zitronenschale und Zucker (1) aufkochen. Zitronenschale
herausnehmen. Sultaninen zufügen und unter Rühren den Grieß
einstreuen. Ca. 5 Minuten ausquellen lassen, dann Zitronensaft
zufügen. Eier trennen. Eigelb mit etas heißer Suppe in einer Tasse
verquirlen und die Suppe damit legieren. Nicht mehr kochen lassen.
Eiweiß mit den Schneebesen des elektrischen Handrührgerätes steif
schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen, mit einem Teelöffel
kleine Klößchen abstechen und auf die Suppe legen. 5 bis 10 Minuten
bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Nicht kochen.
: Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
: Pro Portion ca. 760 kJ/180 kcal
Quelle: Das Neue Blatt
erfaßt: Sabine Becker, 16. Mai 2000