Fleisch, Innereien, Kutteln, Kichererbse, Kenia

Gefuellte Kutteln, Variante 1

Für 4 Portionen

250 g Grosse Stuecke Kutteln gewaschen, abgetrocknet

300 g Hackfleisch

0.5 Tas. Kichererbsen; ueber Nacht in Wasser eingeweicht

1 klein. Zwiebel; fein gehackt

1 Knoblauchzehe; mit etwas Salz zerdrueckt

1 klein. Chilischote; Stielansatz entfernen,der Laenge nach

halbieren,Samen entfernen und hacken

Salz

Pfeffer

Oel

Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar kochen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und duensten, bis sie Farbe annehmen. Knoblauchpaste und Hackfleisch untermengen und braun braten, aus der Pfanne nehmen und abkuehlen lassen.

Kichererbsen zur Fleischmischung geben, salzen und pfeffern, gut vermengen.

Kutteln in viereckige, grosse Stuecke schneiden und die Fuellung darauf verteilen. Die eine Seite ueber die Fuellung schlagen und die offenen Seiten mit Nadel und Faden zunaehen.

Grill mit Holzkohle fuellen und anzuenden. Warten, bis die Kohle nicht mehr raucht und gluehend ist.

Gefuellte Kutteln grillen (nicht so nah an das Feuer legen).

Faeden abziehen, in Scheiben schneiden und heiss servieren.

:Fingerprint: 21566430,101318661,Ambrosia


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