Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdrücken und
mit Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Hähnchen innen und außen mit
der Mischung einpinseln, fest in Alufolie wickeln und mindestens 30
Minuten ziehen lassen. Ungeschälte Äpfel vierteln und entkernen.
Zitrone in Achtel schneiden, zusammen mit Petersilie in die Hähnchen
füllen. Hähnchen dressieren (binden) und auf den Grillspieß stecken,
unter dem vorgeheizten Grill 40 bis 50 Minuten grillen. Sahne mit
Rosmarin und Salz mischen. Hähnchen damit bestreichen und weitere 5
Minuten grillen. Vor dem Servieren Hähnchen halbieren und Füllung
entfernen.
: Beilage: Stangenweißbrot, Endiviensalat.
Quelle: unbekannt
erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1996