Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett roesten, abkuehlen lassen. Basilikumbl.
(moeglichst grossblaettrige Sorte) abzupfen, waschen und in der Salatschleuder
oder im Handtuch gut trocknen und grob hacken. Knoblauch pellen, auch grob
hacken.
Basilikum mit Knoblauch, Salz und Pininenkernen im Moerser zu einer Paste
verarbeiten. Nach und nach den Kaese unterarbeiten. Zum Schluss das Oel
tropfenweise zugeben und mit Pfeffer wuerzen.