Knoblauchzehen puerieren, 3 Limetten duenn abreiben und auspressen.
Limettensaft und -schale mit Knoblauch und Melisseblaettchen mischen.
Die Lammkoteletts mit Pfeffer wuerzen, in die Marinade geben und 2-3
Std. (ab und zu wenden) ziehen lassen. Die gruenen Bohnen putzen und
in Stuecke schneiden.
Die gruenen Bohnen in Salzwasser mit der Butter 7-8 Min. kochen,
warmstellen.
Das Oel erhitzen, die Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite
4-5 Min. braten, salzen, im Backofen warmhalten. Die restliche
Marinade in die Pfanne giessen, aufkochen und abschmecken.
Die Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensosse servieren.
Dazu passt Langkornreis, der mit Cashewkernen bestreut wird.