Ueberkrustete Lammfilets

Für 2

2 Lammrueckenfilets

Salz

Pfeffer

1 El. Bratbutter

Kruste

1 El. Senf

1 Knoblauchzehe; gepresst

Thymian; nach Geschmack

Majoran; nach Geschmack

1 El. Petersilie; gehackt

2 El. Paniermehl

1/2 El. Erdnussoel

Alle Zutaten fuer die Kruste miteinander mischen.

Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen und in der Bratbutter auf jeder Seite je nach Dicke 1 bis 3 Minuten braten (rosa braten).

Filets in einer ofenfesten Form legen, mit der Kruste-Paste bestreichen, im auf 200 GradC vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten braten.

* Quelle: Aus versch. Quellen zusammengestellt erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 14 May 1995

Stichworte: Fleisch, Lamm, P2


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