Fillo-Blätterteig mit Beeren

Für 2 Portionen

10 g Butter

1 gross. Blatt Fillo- oder Yufkateig

(griechischer bzw. türkischer Lebensmitte

3 El. Puderzucker

200 g gemischte Wald- und Gartenbeeren

(Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren,

Johannisbeeren, frisch oder tiefgekühlt)

100 g Frischkäse light (8 % Fett)

1 El. Rosenwasser (ersatzweise Orangensaft)

Beeren für die Deko

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen. Teigblatt mit Butter bepinseln, mit 1 EL Puderzucker besieben. Mit der Kuechenschere in 9 Rechtecke (ca. 8x12 cm), diese diagonal in Dreiecke schneiden. Je 3 Teigdreiecke aufeinander schichten, auf Backpapier in 8 bis 10 Minuten knusprig backen, kurz abkuehlen lassen.

2. Frische Beeren wenn noetig waschen, tiefgekuehlte auftauen und abtropfen lassen. Frischkaese mit 1 EL Puderzucker und Rosenwasser cremig ruehren. Auf 4 Teigdreiecke Frischkaese und Beeren geben, je zwei uebereinander stapeln, mit den uebrigen beiden Dreiecken abdecken. Mit restlichem Puderzucker (1 EL) bestaeuben, mit Beeren garnieren.

TIPPS: Variante: statt gemischter Beeren nur Brombeeren mit Aprikosen- oder Mangospalten. Raffiniert: das gefuellte und mit Puderzucker bestaeubte Blaetterteiggebaeck 15 Sekunden unter dem Grill goldbraun karamellisieren.


Stichworte	Dessert, Süßspeisen
Zusatz	Zubereitung:
Pro Person ca.	245 kcal

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