20 g schwarze Oliven; ohne Kern 6 kl Scheiben kraeftiges
Bauernbrot
Olivenoel
Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in
Streifen schneiden und etwa die Haelfte untermischen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen, mit 2 El. Olivenoel betraeufeln.
Avocado halbieren, schaelen, entkernen, mit 1 abgezogenen
Knoblauchzehe, Zitronensaft und abgeriebener Schale zerdruecken oder
puerieren. Oliven in kleine Wuerfel schneiden, die Haelfte unterheben.
Brotscheiben im Toaster gut roesten, mit Knoblauch einreiben, mit Oel
betraeufeln. Tomatenmischung und Avocadocreme auf die Brote verteilen,
Tomatenbrote mit Basilikumstreifen und Avokadobrote mit Olivenwuerfel
garnieren.