Sehr scharfes Currypulver

Für 1 Rezept

1/2 Tas. Korianderkoerner

5 El. Pfefferkoerner, schwarz

1 El. Nelken, ganz

2 El. Kreuzkuemmel

2 El. Kardamomkoerner; geschaelt

1 El. Muskatbluete

1/2 Tas. Kurkumapulver

1/2 Tl. Cayenne-Pfeffer

1 El. Zimt; gemahlen

1/2 El. Ingwer; gemahlen

Alle ganzen Gewurze in einer Gewuerzmuehle oder einem Moerser koernig mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufuegen und gut mischen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefaess fuellen.

Quelle: Syed Abdullah : Indische Kueche

erfasst: tom

Stichwort: Indien


Stichworte	Aufbau, Gewuerz

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