KUERBISAUFLAUF NACH ANITA. RAUCH

Für 4 Portionen

1 1/2 kg Kuerbis geruestet, in 1 cm dicke Scheiben

Mehl

Butter

Oel

500 g Zwiebel in duenne Ringe

1 El. Zucker

2 Schweinbratwuerste roh

300 g Tomaten geschaelt

1 Tl. Kreuzkuemmel

1/2 Tl. Thymian

Salz

Pfeffer

2 Tl. Paniermehl

50 g Kaese grob gerieben

Butterflocken

ERFASST *RK* AM 01.09.00 VON

C. Rosenschon kochbuch@unix-ag.uni-kl. de

Kuerbisscheiben in Mehl wenden, in wenig Oel-Butter kurz anbraten und auf die Seite stellen.

Die Zwiebelringe in Butter und Oel mit dem Zucker caramelbraun daempfen.

Das Schweinsbratwurstbraet ausdruecken und zugeben.

Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.

Alles gut durchdaempfen, mit Kuemmel, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen.

Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewuerzte Kuerbisscheiben in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch bedecken und so fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kuerbisscheiben sein.

Mit dem Paniermehl und Kaese bestreuen und viel Butterflocken daraufsetzen.

Fuer 40 bis 50 Minuten in den heissen Ofen schieben, zuletzt unter der Grillschlange knusprig braun braten.

Mit viel gruenem Salat servieren.

:Stichwort : Gemuese :Stichwort : Gratin :Stichwort : Kuerbis :Letzte Änderung: 1.09.2000


Stichworte	Gemüse, Teigwaren

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