Gerste-Gemuese-Schnitzel

Für 1 rezept

250 g Gemischtes Gemuese;gehackt z.B.

1 Moehre

1/2 Paprikaschote

1 Bd. Petersilie

2 klein. Tomaten

5 Blaetter Spinat

1 Lauchstange;nur das Weisse

250 g Gerste;fein gemahlen

2 Eier(ersatzweise Sojamehl + 5Std. Quellzeit)

1/2 l Wasser

3 El. Sojasauce

Salz

Pfeffer

Butter z. Ausbacken

QUELLE:

Vegetarische Vollwertkost

ERFASST von:

Renate Schnapka

Die Moehre grob raffeln (nicht in Scheiben, die Paprika sehr fein hacken (Blitzhacker), die Petersilie feingehackt, Tomate grob gehackt, frischer Spinat grob geschnitten und der weisse Teild er Lauchstange fein gehackt.

Alle Zutaten mischen und etwa 15 Min. quellen lassen. Zu flachen "Schnitzeln" formen, langsam in Butter (Butterschmalz) ausbacken. Mit einer Lauch Tomaten-Sauce servieren.


Stichworte	Gemuese, Getreide

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