Eigelbe und Honig zu einer schaumigen, hellgelben Masse verquirlen.
Milch erhitzen, bis sich Blasen am Topfrand bilden.
Eiweiss steif schlagen.
Erwaermte Milch und den Weinbrand in die Eigelbmischung giessen und
alles zu einer homogenen Masse verruehren. Anschliessend das steife
Eiweiss unterziehen.
Flip in Teeglaesern servieren und mit Muskatnuss und Zimtpulver
bestreuen.