Kartoffelring zu Käse-Kerbelsauce

Für 4 Portionen

400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend

400 g Mehl

1 P. Trockenhefe

3 Eier

250 g Rosenkohl

250 g Möhren

Salz

Pfeffer

100 g Frühstücksspeck in Streifen

Fett für die Form

200 ml Instant-Gemüsebrühe

100 g Creme double

150 g Schmelzkäse

2 Bd. Kerbel

Muskatnuß, geriebene

Kartoffeln in Schale 25 Min. kochen, pellen, abkuehlen. Mehl und Hefe mischen, durchgepresste Kartoffeln zum Mehl geben. Eier, ca. 175 ml lauwarmes Wasser mit Handruehrer verkneten. 30 Min. gehen lassen. Halbierten Rosenkohl, Moehrenscheiben ca. 5 Min. blanchieren. Fruehstuecksspeck, Gemuese im Kartoffelteig verruehren. Backofen auf 175° C vorheizen. Teig in gefettete Kranzform (1,51) geben, glattstreichen, 10 Min. gehen lassen, dann ca. 1 Stunde backen. Bruehe, Creme double, Schmelzkaese erhitzen, zufuegen. Kerbel hacken, unterruehren. Sosse abschmecken. Kartoffelring auf Platte stuerzen, mit Kerbelblaettchen garnieren, mit heisser Kaesesosse servieren.


Stichworte	Gemüsegerichte, Kartoffel, Kartoffel-

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