Feine Schokoladenwuerfel

Für 1 keine Angabe vorh.

300 g Puderzucker

150 g Mehl

30 g Kakaopulver

11/2 Tl. Backpulver

150 g Halbbitterkuvertuere

100 g Butter

2 El. Melasse; Rohrzuckersirup a.d. Reformhaus

3 Eier; kl. 3

1 Pk. Vanillinzucker

1 Pr. Salz

4 Tr. Bittermandeloel; Tr.=Tropfen

Butter zum Einfetten

Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schuessel sieben. Kuvertuere grob zerkleinern. Kuvertuere und Butter in einem Topf bei milder Hitze unter staendigem Ruehren schmelzen. Von der Kochstelle nehmen, die Melasse einruehren und die Masse etwas abkuehlen lassen. Die Eier nach und nach mit einem Holzloeffel unterruehren. Vanillinzucker, eine Prise Salz, Bittermandeloel und die Mehlmischung unterruehren.

Eine flache Metallform (35x20cm) so mit Alufolie auslegen, dass diese an den zwei Seiten etwas uebersteht. Die Folie mit weicher Butter bestreichen. Die Masse in die Form fuellen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 180 Grad 25-30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stellen und auskuehlen lassen.

Den Kuchen mit einem scharfen Messer vom Rand der Form loesen. Mit Hilfe der ueberstehenden Folie aus der Form heben und auf eine Arbeitsplatte stuerzen. Folie abziehen, den Kuchen wenden und mit einem scharfen Messer in 100 kleine Quadrate schneiden. (Haltbarkeit ca. 10 Tage. Fuer laengere Lagerung einfrieren.)

* aus essen & trinken ** From: Bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller ) Date: 08 Dec 1994 1

Stichworte: Gebaeck, Weihnachten


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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