(*) Bei dieser Lammkoestlichkeit muss Ihr Fleischer mitspielen.
Er muss
die Koteletts einzeln saegen (keine doppelten!).
Die Lammkoteletts mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer wuerzen
und in heissem Olivenoel von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten.
Kartoffelpueree
Die Kartoffeln mit Knoblauch kochen. Anschliessend Milch,
Olivenoel und Salz zugeben. Zerstampfen - fertig. Wer moechte,
gibt noch frisches Basilikum dazu.
Die Lammkoteletts mit dem Pueree servieren. Eine Koestlichkeit!