Siebentassensauce

Für 1

1 Tas. Fleischbruehe

1 Tas. Weisswein

1 Tl. Zucker

4 Eigelbe

1/2 Tas. Fluessige Butter

2 El. Senf

1/3 Tas. Essig

Alle Zutaten in einem Topf verquirlen und zum Kochen bringen, mit Zucker, Senf und Essig abschmecken.

Die Sauce eignet sich als Beigabe zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch und Artischocken.

* Quelle: Suedwest-Text 11.05.94 Was die Grossmutter noch wusste. Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Sauce, P1


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