Sojasprossen waschen und welke Enden abschneiden. Karotten putzen und
waschen, in sehr feine Streifen schneiden.
Mandeln stifteln, Mango schaelen. Das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein
schneiden, dann in Streifen schneiden.
Aus Essig, Salz, Oel, Dicksaft und Tabasco eine Sauce ruehren,
Sojasprossen, Mangostreifen und Karotten darin 10 min. ziehen lassen.
Schnittlauch in Roellchen schneiden. Salat anrichten und mit Mandelstiften
und Schnittlauch bestreuen.
* Quelle: Das grosse Buch der Voll- Wertkueche
Naumann & Goebel
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Tue, 13 Dec 1994