Kuchen, Gebaeck, Pralinen

Nuss-Schnitten (baklavas)



Für 1 keine Angabe vorh.

  • 1 kg fertiger Blaetterteig
  • 1 kg grobgeriebene Mandeln
  • 400 g Butter
  • 2 El. Zimt
  • ganze Nelken
  • fuer den Sirup

  • 2 kg Zucker
  • 6 Glaeser Wasser
  • Vanillezucker
  • Zitronensaft


  • Die geriebenen Mandeln mit dem Zimt vermischen. Die Butter schmelzen. Eine Backpfanne mit der Butter bestreichen, die Blaetter des Blaetterteigs hineinlegen und jeweils mit Butter bestreichen. Nach den ersten drei Blaettern, die weiteren jeweils auch dick mit Mandeln und Zimt bestreuen und mit dem naechsten Blatt bedecken. Alle Blaetter muessen mit Butter bestrichen werden. Die Fuellung so verteilen, dass vier Blaetter uebrig bleiben, die ohne Fuellung daruebergelegt werden. Auch das oberste Blatt mit Butter bestreichen und mit einem scharfen Messer rautenfoermig einschneiden. Auf jedes Stueck in die Mitte eine Nelke legen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 60 Minuten backen. Den Sirup zubereiten, aber nicht sehr eindicken lassen. Sobald die Nussschnitten abgekuehlt sind mit dem Sirup uebergiessen.

    Ein Stueck hat 590 kcal.

    Hmmm, klingt echt lecker. Werd ich wohl auch mal probieren.

    Backzeit 60 Minuten ** Gepostet von Evelyn Lauer Date: Wed, 8 Mar 1995

    Stichworte: Gebaeck, Blaetterteig

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