Kuchen, Gebaeck, Pralinen

Heidelbeerkuchen



Für 1

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Wuerfel Hefe
  • Zucker; (1)
  • Milch
  • 60 g Zucker; (2)
  • 1/8 l Milch; lauwarm
  • 1 Ei; (1)
  • 60 g Butter; zerlassen
  • 750 g Heidelbeeren
  • 600 g Creme fraiche
  • 5 Ei; (2)
  • 125 g Zucker; (3)
  • 1 Zitrone; die abgeriebene Schale
    		•


    Mehl in eine Schuessel geben, eine Vertiefung hineindruecken, Hefe hineinbroeckeln. Mit etwas Zucker (1) und Milch verruehren, bis sich die Hefe aufloest.

    Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Zucker (2), lauwarme Milch, Ei (1) und zerlassene Butter mit dem Ruehrgeraet verkneten. bis sich der Teig vom Rand loest.

    Zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Backblech einfetten, mit Backpapier auslegen. Hefeteig duenn darauf ausrollen.

    Heidelbeeren abtropfen lassen. Creme fraiche, Eier (2), Zucker (3), abgeriebene Zitronenschale verquirlen, auf den Teig giessen, mit den Beeren bestreuen. Im Backofen bei 180 GradC 40 Min. backen.

    * Quelle: Nach ARD/ZDF 12.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer

    Stichworte: Backen, Kuchen, Heidelbeer, P1

    Stichworte

    Gebaeck, Kuchen, Pralinen

    Titel - Rubrik - Stichworte