Rumtopftips

Für 1

250 g Suesskirschen;nicht entsteint

250 g Sauerkirschen;nicht entsteint

250 g Gruene Walnuesse;halbiert

250 g Renekloden;halbiert, entsteint

250 g Aprikosen; entsteint, halbiert, gehaeutet

250 g Nektarinen; halbiert, entsteint, gehaeutet

250 g Himbeeren; nicht gewaschen, verlesen

250 g Birnen; geschaelt, in Schnitzen

250 g Mirabellen; nicht entsteint

250 g Frische Ananas; geschaelt, fingerdicke Scheiben

250 g Weintrauben

100 g Sultaninen

1 Flasche Rum 54 %

Zucker

Die vollreifen Fruechte werden wie sie im Laufe des Sommers anfallen jeweils mit 125 g Zucker und soviel Rum nacheinander eingeschichtet, dass der Rum immer 2 cm ueber den Fruechten steht. Nach dem Waschen die Fruechte mit Kuechenkrepp trocknen und vorbereiten, mit Zucker in einer Schuessel mischen und mindestens eine Stunde kuehl stellen. Mit der Schuessel und der Flasche Rum zum kuehlen Standort des Rumtopfes gehen. Fruechte einschichten, Saft zugeben und mit Alkohol aufgiessen. Schwimmende Fruechte mit Teller beschweren, damit sie von Fluessigkeit bedeckt sind. Im September werden die letzten Fruechte zugegeben, an Weihnachten ist die Koestlichkeit fertig.

* Quelle: Praktische Vorratshaltung zu Hause Alois Knuerr Verlag Hildegart Rust gepostet von Joerg Weinkauf

Stichworte: Getraenk, Alkohol, Fruechte, Nuss, P1


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