Gratiniertes Linsencurry

Für 4

1 Gemuesezwiebel

3 El. Sonnenblumenoel

200 g gekochte Linsen

100 g Linsensprossen

50 g Kokosraspel

100 g geroestete Pinienkerne

20 g frisch gerieb. Ingwerwurzel

2 Tl. gemahlener Kurkuma

1/4 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel

Salz

weisser Pfeffer a.d. Muehle

Fett fuer die Form

4 Eigelb

5 cl Sahne

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schaelen, wuerfeln und in einem Schmortopf im heissen Oel anschwitzen. Linsen, Linsensprossen, Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewuerzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.

Massen in eine gefettete Auflauform fuellen. Eigelbe und Sahne verquirlen und gleichmaessig darueber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten ueberbacken.

* Quelle: Fernseh + Freizeitmagazin der Augsburger Allgemeine Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95

Stichworte: Linsen, Curry, Auflauf, P4


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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