Vorspeisen, Suppen

Linsengemuese mit Wursteinlage



Für 1

  • 500 g Linsen
  • 1 1/2 l Fleischbruehe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Kartoffeln Salz, Pfeffer
  • 1/2 Tl. Majoran
  • 1/2 Tl. Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tl. Zucker
  • 3 El. Weinessig
  • 4 Wiener Wuerstchen
  • 2 El. Margarine
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    Falls moeglich, Linsen ueber Nacht in Wasser einweichen. Linsen in der Fleischbruehe nicht ganz gar kochen. Lauch und Karotte waschen, putzen und in Streifen schneiden.

    Zwiebel und Kartoffeln wuerfeln. Gemuese, Kraeuter und Gewuerze zugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt mit Zucker und Essig suess-sauer abschmecken. Wuerstchen in Scheiben schneiden und in der zerlassenen Margarine anbraten. Wuerstchenscheiben in den Linsentopf geben.

    * Quelle: Nach Suedwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer 17.01.95

    Stichworte: Suppe, Eintopf, Linse, Lauch, Wurst, P1

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