Aus der Schulter den Knochen ausloesen und in Fingerdicke Scheiben
schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz und Paprika wuerzen.
Etwas Zwiebeln und Knoblauch in eine Schuessel streuen und eine Lage
Schnitzel darauf.So fortfahren bis alles in der Schuessel ist zum
Schluss mit Olivenoel uebergiessen und 1 Tag stehen lassen. Haelt sich
im Kuehlschrank 4 Tage.