Kartoffeln schaelen und wuerfelig schneiden. Duerrfleisch ebenfalls
wuerfeln. Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech leben und mit den
Speckwuerfeln bestreuen. Salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Ofen
goldgelb backen.
Dazu: Schnittlauch- oder Gurkensalat. "Lyoner" (das heisst ausserhalb
des Saarlandes wohl "Fleischwurst") oder Fleischkaese, der einfach auf
dem Blech mitgebacken wird.