Wurst in 2 cm dicke Raedchen schneiden. Apfel vom Kerngehaeuse
befreien, in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne
zerlassen, Apfel- und Zwiebelringe leicht anduensten, herausnehmen,
warmstellen. Griebenwurst im Schweineschmalz braten. Wenn die
Scheiben gewendet werden, Zwiebel und Apfel wieder in die Pfanne
geben, mit Majoran bestreuen. Alles leicht braeunen, nicht vermengen.
* Quelle: -Nach Suedwest-Text/02.12.95 Kathrin Rueegg und W,
O. Feisst / in: Kochen wie im Pfaelzerwald II"
Erfasst: Ulli Fetzer