Kal Bee Jim (Rinder-Spareribs in pikanter Kastaniensosse)
Für
4
750 g Spareribs vom Rind, ohne Fett in 5 cm breite Stuecke
geschnitten
Sosse
4 El. Sojasosse
450 ml Wasser
2 Tl. Sesamoel
2 El. Sesamsamen
1 El. Zucker
1 Tl. Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen
1 Tl. Knoblauch; zerdrueckt
100 g Kastanien; feingehackt
100 g Bambussprossen
Das Rindfleisch 5 Minuten lang vorkochen, abtropfen lassen und
beiseite stellen.
Sosse:
Saemtliche Zutaten in einen Topf geben, gut verruehren und zum Kochen
bringen. Dann das Rindfleisch zugeben und erneut schwach aufkochen.
Auf kleiner Flamme 30 Minuten schwach kochen lassen oder so lange,
bis das Fleisch weich ist.