Toastbrot entrinden und einweichen. Zwiebeln pellen und fein wuerfeln.
Fisch in Stuecke schneiden, mit dem Schneidestab des Handruehrers
puerieren. Fisch, das ausgedrueckte Toastbrot, Zwiebeln, Senf und
Zitronenschale mischen. Zitronenmelisse hacken und dazugeben. Eier
unterruehren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer wuerzen. Aus dem Teig
zwei Frikadellen pro Person formen und in dem heissen Oel von jeder
Seite 5-7 Minuten braten.
Dazu passt Moehren-Gurken-Rohkost. Pro Portion ca. 287 kcal/1203 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 17.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer