Den Gruenkernschrot im Wasser mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem
Lorbeerblatt etwa 30 Minuten kochen lassen. Danach das Lorbeerblatt
entfernen. Das verquirlte Ei unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Paprika
sowie Majoran, Basilikum oder Estragon wuerzen.
Mit gefetteten Haenden Bratlinge formen und in Vollkornbroesel wenden.
Die Bratlinge auf ein leicht gefettetes Backblech legen und bei 220 Grad
etwa 15-25 Minuten braten.
Variante 1: Die Bratlinge mit je 1 Scheibe Kaese belegen und backen,
bis der Kaese schmilzt.
Variante 2: Alle Zutaten unter den gekochten Schrot mischen.
Gruenkernbratlinge sind geeignet als Beilage zu gekochtem Gemuese oder
Rohkostsalaten.