Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für ein Kuchenblech
50 g Margarine
75 g Semmelbrösel
Belag:
750 g Konservenfrüchte ohne Stein
(ein 1 1/2 l Glas oder zwei kleinere)
100 g Mandelstifte
Gelee:
1/2 l Pflaumensaft
15 g Gelatine
Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit
Semmelbröseln bestreuen. Die Pflaumen möglichst dicht auf
den Teig legen. Mandelstifte darüberstreuen und backen.
Erkalten lassen. Im Saft die Gelatine einweichen, erhitzen
und nach Vorschrift zubereiten. Kurz vor dem Gelieren den
Kuchen damit überziehen.
Backzeit: 30 Minuten
Hitze: 180°-200°C
Der Kuchen ist auch sehr gut, wenn statt Pflaumen Aprikosen verwendet
werden.
Ein erfrischender Sonntagskuchen, der schnell zubereitet ist.