Gemuese, Frisch, Bambus, Mais, Pilz

Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke



Für 4 Portionen

  • 45 g Shii-ta-ke-Pilze
  • 4 dl Wasser
  • 500 g Bambussprossen
  • 250 g Wasserkastanien
  • 425 g Mini-Maiskoelbchen
  • 3 El. Erdnussoel
  • 80 g Sojasauce
  • 1 El. Zucker
  • 1 Sternanis
  • 1 Stueck Ingwer, 1 cm in feine Streifen
  • 2 dl Pilzeinweichwasser
  • 3 Tl. Sesamoel
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    Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze leicht ausdruecken. Das Wasser zurueckbehalten.

    Bambussprossen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das Erdnussoel stark erhitzen und die Pilze darin anduensten, bis sie etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamoel, dazugeben und kurz mitduensten. Mit Einweichwasser von den Pilzen abloeschen und zugedeckt etwa 15 Minuten koecheln lassen. Am Schluss das Sesamoel zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

    :Fingerprint: 21158708,101318715,Ambrosia

    Stichworte

    Bambus, Frisch, Gemuese, Mais, Pilz

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