Die Tomaten abspuelen und den Stielansatz herausschneiden. Tomaten
auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Grill so lange
grillen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Tomaten dabei mehrmals
wenden. Tomaten mit der Haut und der gesammelten Fluessigkeit vom
Blech puerieren.
Butter in einem flachen Topf erhitzen. Gewuerze darin anduensten.
Tomatenpueree dazugeben und bei kleiner Hitze etwa eine Stunde
einkochen lassen. Es sollte eine dicke Paste entstehen. Heiss in
Schraubglaeser fuellen und sofort fest verschliessen.
Schmeckt als Brotaufstrich, zu Nudeln oder zu Fleisch.