Brotbällchen

Für 1 Keine Angabe

Für 2 Dutzend

5 Eier

4 El. gehackte Petersilie

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Tl. Salz

1/2 Tl. Pfeffer

60 g ger. Parmesan- oder Romanokäse

450 g Semmelbrösel

Öl zum Fritieren

Zum Servieren

Tomatensauce (siehe Rezept)

6 Artischockenherzen, fein geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 El. feingehackte Petersilie

1. Alle Zutaten außer dem Öl in einer Schüssel vermischen, bis eine feste Masse entsteht. Daraus walnußgroße Bällchen formen. In heißem Öl backen, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen. 2. Mit Tomatensauce, Artischocken, Knoblauch und Petersilie servieren.


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