Maisbrot (Namibia)

Für 1

200 g Maismehl

600 g Weizenmehl

1 Pk. Trockenhefe

Salz

1 Spur ;Zucker

50 g Butter

1 Ei

2 dl Milch

Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und dazugeben.

Teig von Hand gut kneten und so lange Milch zugeben bis ein fester Teig entsteht (wie Brotteig).

2 Stunden ruhen lassen.

Im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen.

* Quelle: H.-U.Stauffer, L.Taddei J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch Kochen,Rio Verlag Zuerich 1994, Isbn 3-907768-08-6 Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser:

Stichworte: Backen, Brot, Mais, Namibia, Afrika, P1


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