Mandel-Orangen-Dip (z.B. zu grilliertem Gemuese)

Für 8

2 Scheibe Vollkorntoastbrot

100 g Mandeln; gemahlen

2 Knoblauchzehen

2 Orangen

2 El. Sonnenblumenoel

Salz

1 Tl. Rosa Pfefferkoerner

Toastscheiben in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett braun roesten.

Brot ausdruecken. Knoblauch pellen, hacken. Orangen auspressen. Alles im Mixer puerieren, Oel zufuegen. Mit Salz und zerdrueckten Pfefferkoerner abschmecken.

* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Sauce, Mandel, Orange, P8


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