Das Mehl mit Hefe, Salz, Zucker und vier El. Oel in eine Schuessel geben.
Dann lauwarmes Wasser zugeben und alles verkneten. Mit einem Tuch bedeckt
30 Minuten gehen lassen.
Tomatenmasse wuerzen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf
250 Grad vorheizen.
Den Teig kraeftig durchkneten, auf bemehlter Arbeitsflaeche in
Backblechgroesse ausrollen.
Blech mit Oel bestreichen (ich empfehle besser Maismehl zu nehmen), Teig
darauf legen, rundum einen Rand formen.
Tomatenmasse auf den Teig streichen, mit Salami und Mozzarella belegen.
Mit dem restliche Oel betraeufeln.
Pizza auf die unterste Schiene des Ofens schieben und 15 bis 20 Minuten
backen.
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 7 Mar 95 19: