Muensterlaender Biersuppe

Für 4

375 ml Milch

90 g Zucker

1 Vanillestange

750 ml Exportbier

3 Eier

100 g Rosinen

Puderzucker

Zwei Drittel der Milch mit Zucker, Vanillestange sowie Bier aufkochen und vom Herd nehmen.

Ein Drittel der Milch mit dem Eigelb verschlagen und unter die Milch-Biersuppe ziehen.

Rosinen vorher, am besten ueber Nacht, einweichen und in die Suppe geben.

Die Eiweisse zu Schnee schlagen, mit Puderzucker abschmecken und mit dem Dessertloeffel Kloesschen auf die fertige Suppe geben.

* Quelle: Leichte Kueche Muensterland Ins Mm-Format gebracht v Herbert Schmitt (2:2446/430.7)

Stichworte: Suppe, Suess, Bier, Milch, Westfalen, P4


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