Kuerbis- und Peperoncini-Streifen in der warmen Butter kurz duensten.
Mit der Bouillon abloeschen, zugedeckt 10 Minuten koecheln lassen.
Die 'Kuerbisbouillon' absieben und mit der Haelfte der Kuerbisstuecke
fein puerieren. Zurueck zu den restlichen Kuerbisstuecken geben.
Saucenrahm, Ripplistuecke und Erbsen zufuegen, alles 5 Minuten
koecheln lassen und abschmecken.
Die Pastetchen inzwischen im heissen Ofen kurz waermen, unmittelbar
vor dem Auftragen die Fuellung darin verteilen.
* Quelle: Nach: Orella 10/95 Erfasst von Rene Gagnaux