Gebäck, Kuchen, Schokolade, Kokosnuß, Obst

Schoko-Kokos-Gugelhupf

Für 1 Kuchen

Fett; für die Form

150 g Butter oder Margarine

3 klein. Eier

150 g Zucker

1 klein. Banane; weich

1/2 Zitrone

50 g Kokosraspel; (1)

5 El. Milch; evtl. etwas mehr

1 Tl. Backpulver

150 g Mehl

1 El. Kakao

100 g Schokoladen-Fettglasur

10 g Kokosraspel; (2)

Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen.

Gugelhupf-Form (18 cm Durchmesser) sehr gut einfetten.

Fett schaumig rühren. Eier trennen. Die Eigelbe mit 2/3 des Zuckers und dem Fett verrühren.

Banane schälen, in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft pürieren.

Bananenmus mit Kokosraspeln (1) und Milch unter den Teig rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen, locker unterheben. Zuletzt das mit Backpulver gemischte Mehl locker unterrühren.

Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit Kakao verrühren. Hellen Teig in die Form füllen, darauf den dunklen geben, Schichten mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Kurz auskühlen lassen, stürzen.

Fettglasur im Wasserbad schmelzen. Gugelhupf damit überziehen. Kokosraspel (2) überstreuen.

: Pro Stück: 600 kcal/2500 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 20. Januar 1998


Stichworte	Gebäck, Kokosnuß, Kuchen, Obst, Schokolade

Titel - Rubrik - Stichworte