Arancinikipferl

Für 1 Portionen

4 Eiklar

140 g Zucker

140 g Mandeln, geschaelt, gerieben

20 g Arancini

1/4 Zitrone, Schale von

4 Oblaten, weiss

Ein Gemenge aus Eiklar, Zucker, geschaelten, geriebenen Mandeln, feingehackten Arancini und Zitronenschalen wird ueber Dampf dickgeruehrt.

Daraus werden nach dem Erkalten auf einem befeuchteten Brett Kipferl geformt, die man auf einem mit weissen Oblaten belegten Blech im Rohr baeckt.


Stichworte	Backen, Gebaeck, Suess

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